Restaurant El Pelegrí

Restaurant acollidor amb àmplia terrassa tipus chill out. Estem especialitzats en grups i celebracions i també disposem de menús especials per a dinars o sopars d’empreses.

Menú

 

MENÚ DIARI

Primers

Croquetes de tres formatges arrebossades amb panko. Cruixent de parmesà i núvols de formatge

Pasta “Rigatoni #31” lleugerament glacejada amb “Mojo picón” vermell, núvols de pollastre rostit, ou poché de corral i cruixent de tàperes

Amanida tèbia de mongeta perona amb cansalada Sal i pebre, una base de tomàquet “Monte Rosa”, brots tendres d’enciam, crostons, formatge Cheddar i vinagreta de tomàquet i vainilla D

Segons

Cuixa de pollastre desossada farcida de carn de botifarra i fruits secs, amb una base de papardelle i botifarra trinxada lleugerament glacejada amb salsa de Cava Brut i cruixent de bacó

Tataki de tonyina arrebossada amb sèsam negre, amb base de wok de verdures saltades amb salsa Ton Katsu i cruixent de cracker blanc D

Costelló de vedella del país confitat a baixa temperatura amb romaní i oli d’oliva, finalitzat amb un cop de gosper “brasa”, patates confitades i cors de carxofes farcides de romesco

Arròs caldós amb caps de llamàntols, americana i sofregit tres colors – Suplement 4 €

Postres

Pastís de mandarina amb base de pa de pessic de xocolata, cobertura de crema pastissera cremada, coulis de xocolata i cruixent de tres textures

Timbal cremós de formatge Mascarpone a baixa temperatura, amb Quenelle de gelat de vainilla mexicana, escuma de crema anglesa i cruixent de galeta de neules

Fruita del temps D

Assortiment de gelats (2 boles)

INCLÒS: Pa, ½ aigua o 1 copa de vi recomanat o 1 cervesa

De dimarts a divendres al migdia: 18,50 €

 

Vi recomanat:

 

Vi Dinarells blanc o negre:       Copa: 2.50 €

 

(Menú només migdia. Nit Carta)

(Màxim grups: 15 persones)

 

IVA 10% inclòs

 

MENÚ DIETÈTIC D

MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS

 

Copa de benvinguda

 

Aperitiu

 

Suggeriments del xef

Primers

 

Croquetes de tres formatges arrebossades amb panko. Cruixent de parmesà i núvols de formatge

Pasta “Rigatoni #31” lleugerament glacejada amb “Mojo picón” vermell, núvols de pollastre rostit, ou poché de corral i cruixent de tàperes

Amanida tèbia de mongeta perona amb cansalada Sal i pebre, una base de tomàquet “Monte Rosa”, brots tendres d’enciam, crostons, formatge Cheddar i vinagreta de tomàquet i vainilla D

Segons

Cuixa de pollastre desossada farcida de carn de botifarra i fruits secs, amb una base de papardelle i botifarra trinxada lleugerament glacejada amb salsa de Cava Brut i cruixent de bacó

Tataki de tonyina arrebossada amb sèsam negre, amb base de wok de verdures saltades amb salsa Ton Katsu i cruixent de cracker blanc D

Costelló de vedella del país confitat a baixa temperatura amb romaní i oli d’oliva, finalitzat amb un cop de gosper “brasa”, patates confitades i cors de carxofes farcides de romesco

Arròs caldós amb caps de llamàntols, americana i sofregit tres colors – Suplement 4 €

Postres

Pastís de mandarina amb base de pa de pessic de xocolata, cobertura de crema pastissera cremada, coulis de xocolata i cruixent de tres textures

Timbal cremós de formatge Mascarpone a baixa temperatura, amb Quenelle de gelat de vainilla mexicana, escuma de crema anglesa i cruixent de galeta de neules

Fruita del temps D

Assortiment de gelats (2 boles)

INCLÒS: Pa, ½ aigua o 1 copa de vi recomanat o 1 cervesa

Dissabte, diumenge i festius al migdia: 25 €

 

Vi recomanat:

 

Vi Dinarells blanc o negre:       Copa: 2.50 €

 

(Menú només migdia. Nit Carta)

(Màxim grups: 15 persones)

 

IVA 10% inclòs

 

MENÚ DIETÈTIC D

PER PICAR

Pissarra de xarrups                                                                                                                               9,50€

  – Escuma de 4 formatges amb núvols de parmesà i pa cruixent.

  – Escuma de formatge d’ovella i perles d’oli amb romaní

  – Escuma de formatge cheddar, amb reducció i encenalls de pell de taronja

Pernil ibèric de gla D.O. Guijuelo 80 gr, i coca de vidre amb tomàquet                                  16,00€

Anxoves de L’Escala amb pebrot escalivat, sobre base de coca de vidre

i gotes d’olivada negre.                                                                                                                        6,00€

Bombó de foie amb cobertura d’ametlles, sobre torrada amb coulis                                     9,50€

de codony i cinc pebres

LES CARNS

 

Magret d’ànec a la brasa, coulis de peres amb cardamom, reducció

de Porto i terrina de peres gelificades.                                                                                            16,50€

Entrecot de porc ibèric a la brasa amb quenelle de patata ratte morada,

cruixent d’espàrrecs verds silvestres, ceps saltejats i reducció de

Pedro Ximénez.                                                                                                                                      17,50€

ELS PEIXOS

 

Pop a la brasa amb timbal de patates ratte i salsa de mojo picón.                                           17,50€

Suprema de corbina a la sal amb un toc exòtic i tartar d’alvocat                                           19,50 €

POSTRES

Mató amb quenelle de crema gelada de flamet i reducció de                                                      8,00€

mel i romaní, amb cruixent de mel tres textures

                      CREMES GELADES DIGESTIVES I SORBETS

(3€ unitat/bola)

Infusió gelada antioxidant de té blanc, pomelo rosa, fruita de la passió i roses.

Infusió gelada i digestiva de té negre amb bergamota.

Sorbet digestiu de llima i api

Sorbet digestiu de poma verda, fonoll i gingebre

La Carta
4,75 €
8,50 €
8,00 €
9,50 €
9,50 €
9,50 €
16,00 €
6,00 €
11,90 €
9,50 €
12,90 €
12,50 €
14,00 €
11,00 €
17,50 €
13,00 €
17,50 €
10,50 €
15,50 €
23,00 €
25,00 €
18,50 €
16,50 €
17,00 €
22,00 €
17,50 €
14,50 €
45,00 €
20,00 €
19,50 €
20,50 €
17,00 €
23,00 €
19,50 €
9,50 €
8,50 €
10,50 €
9,00 €
15,00 €
10,50 €
8,50 €
7,50 €
8,00 €
8,00 €
9,50 €
8,00 €
7,50 €
5,00 €
(3€ unitat/bola) €
(3€ unitat/bola) €
(3€ unitat/bola) €
(3€ unitat/bola) €
Begudes
75,00 €
67,00 €
15,00 €
16,00 €
14,00 €
13,00 €
14,00 €
17,00 €
22,00 €
18,50 €
20,00 €
22,50 €
21,00 €
14,00 €
16,50 €
11,00 €
15,00 €
15,00 €
19,00 €
11,50 €
12,00 €
14,00 €
15,00 €
16,00 €
17,20 €
19,00 €
16,00 €
21,00 €
18,00 €
17,00 €
15,50 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
18,00 €
17,50 €
17,50 €
15,00 €
36,00 €
12,00 €
16,00 €
14,50 €
14,00 €
18,00 €
19,00 €
19,00 €
23,00 €
22,00 €
17,00 €
18,00 €
21,00 €
26,00 €
19,00 €
22,00 €
15,00 €
24,00 €
22,00 €
24,00 €
28,00 €
23,00 €
3,50/copa €
3,10/copa €
3,50/copa €
Al·lèrgens:

Peix Gluten Làctic Ou Fruits secs