Restaurant El Pelegrí

Restaurant acollidor amb àmplia terrassa tipus chill out. Estem especialitzats en grups i celebracions i també disposem de menús especials per a dinars o sopars d’empreses.

Menú

MENÚ DIARI

 

Primers

 

  • Sopa de peix de roca amb timbal d’arròs “km 0” amb cuetes de llagostins, fresa de peix, perles d’oli d’oliva i cruixent de pa
  • Amanida “Panzanella” a l’estil del xef (base de foccacia, cogombres, tomates Kumatos, ceba morada, perles de Mozarella i coulis d’alfàbrega D
  • Nyoquis saltats amb bolets, bacó ibèric, ou escumat de corral, salsa de bacó i cruixent de coral amb un toc de formatge d’ovella curat

Segons

 

  • Sípia del país a la planxa amb porros escalivats, patates Platillo, cremós de maionesa de gambes vermelles i cruixent de gambes. D
  • Galta de vedella del país a baixa temperatura amb puré de patates Monalisa, cruixent de vedella i cebetes perla.
  • Presa ibèrica a la brasa amb terrina de pomes Pink Lady, salsa Satay, airbag de porc i cruixent de pernil + Suplement de 3€

 

  • Fideus caldosos amb costelló de porc Durok, pollastre ben criat, salsitxa, daus d’Edulis i cremós d’allioli suau + Suplement de 4€

 

Postres

 

  • Brownie de Xocolata 66% cacau amb nous de California, crema gelada de vainilla mexicana, escuma de toffee i cruixent de tres textures amb cacau
  • Tarta Tatin amb pomes Pink Lady amb un toc d’espècies, base de Milfulls i ganache de xocolata blanca
  • Fruita del temps D
  • Assortiment de gelats (2 boles)

 

INCLÒS: Pa, ½ aigua o 1 copa de vi recomanat o 1 cervesa

Suplement segon servei de Pa 0.35 euros (Montadito de vidre)

 

De dimarts a divendres al migdia: 22 €

 

Vi recomanat:

Vi Floresta blanc:                 Copa 3,00€

Vi Floresta   negre:              Copa: 3.50 €

 

(Menú només migdia. Nit Carta)

(Màxim grups: 15 persones)

IVA 10% inclòs

 

MENÚ DIETÈTIC D

MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS

 

Copa de benvinguda

Aperitiu

 

  • Suggeriments del xef

 

Primers

 

  • Sopa de peix de roca amb timbal d’arròs “km 0” amb cuetes de llagostins, fresa de peix, perles d’oli d’oliva i cruixent de pa
  • Amanida “Panzanella” a l’estil del xef (base de foccacia, cogombres, tomates Kumatos, ceba morada, perles de Mozarella i coulis d’alfàbrega D
  • Nyoquis saltats amb bolets, bacó ibèric, ou escumat de corral, salsa de bacó i cruixent de coral amb un toc de formatge d’ovella curat

 

Segons

 

  • Sípia del país a la planxa amb porros escalivats, patates Platillo, cremós de maionesa de gambes vermelles i cruixent de gambes. D
  • Galta de vedella del pas a baixa temperatura amb puré de patates Monalisa, cruixent de vedella i cebetes perla.
  • Presa ibèrica a la brasa amb terrina de pomes Pink Lady, salsa Satay, airbag de porc i cruixent de pernil + Suplement de 3€

 

  • Fideus caldosos amb costelló de porc Durok, pollastre ben criat, salsitxa, daus d’Edulis i cremós d’allioli suau + Suplement de 4€

 

Postres

 

  • Brownie de Xocolata 66% cacau amb nous de California, crema gelada de vainilla mexicana, escuma de toffee i cruixent de tres textures amb cacau
  • Tarta Tatin amb pomes Pink Lady amb un toc d’espècies, base de Milfulls i ganache de xocolata blanca
  • Fruita del temps D
  • Assortiment de gelats (2 boles)

 

INCLÒS: Pa, ½ aigua o 1 copa de vi recomanat o 1 cervesa

Suplement segon servei de Pa 0.35 euros (Montadito de vidre)

 

Dissabte, diumenge i festius al migdia: 29,5 €

Vi recomanat:

 

Vi Floresta blanc:                 Copa 3,00€

Vi Floresta   negre:              Copa: 3.50 €

 

(Menú només migdia. Nit Carta)

(Màxim grups: 15 persones)

IVA 10% inclòs

MENÚ DIETÈTIC D

PER PICAR

 

  • Coca de vidre amb tomàquet i sorra d’oli d’oliva

    5,25€

  • Pernil d´aglà   (D.O. Guijuelo, 100 g.) amb pa de vidre

    24,00€

  • Xarrups farcits de parmentier de patata, carpaccio de pop del país i salsa mojo picón vermell i cruixent d´ametlles

    10,90€

  • Mousse de foie amb un toc de Malibú, acompanyat de pinya confitada, trossets de pinya Golden i cruixent de pa amb mantega

    16,00€

 

PRIMERS FREDS

  • Amanida de Formatge de cabra arrebossat amb panko,festucs garapinyats, enciam viu, pasta kataifi, amb  cruixent de festucs i vinagreta de chardonnay

    16,00€

PRIMERS CALENTS

  • Pop a la brasa amb timbal de patates ratte, salsa vermella de mojo picón, xips d´all, encapsulat d’oli d’oliva i sal Maldon

    23,50€

LES CARNS

 

  • Entrecot de porc ibèric a la brasa amb patates ratte violetes,espàrrecs verds, ceps sencers i reducció de Pedro Ximénez

    24,00€

  • Tataki de magret d’ànec amb toc de cítrics sobre una base de poma rostida i cruixent d’ànec, escalopa de foie i reducció de taronja

    22,50€

  • Tataki de llom baix de vaca gallega acompanyat d’escalunyes en reducció de vi, ceps saltejats i base de parmentier de patata i acabat amb demi-glace de vedella

    31,00€

 

ELS PEIXOS

  • Tataki de tonyina, Llom de tonyina superior, arrebossat amb sèsam negre, timbal d´avocat, cremós de wasabi i cruixent de sèsam

    27,50€

 

POSTRES

 

  • Gelato merengato Sorbet de llimona amb base de bescuit de festucs i coco, cobertura de merengue tou italià i cruixent de festucs

    8,00€

  • Postres del Sr. Pelegrí  Gelat de vainilla amb cafè i chartreuse

    7,50€

  • Canelons de mango (avió), farcits de mousse de mascarpone, escuma i perles de mango i cruixent de galeta de xocolata

    10,50€

Formatges:                                                                                                

17,00€

  • Pissarra amb assortiment de formatges del paísacompanyats de fruits secs garapinyats, coulis de pera, coulis de codony i torradetes

Cabra pell florida (origen: Catalunya) formatge semi curat de llet de cabra pasteuritzat de gust intens i textura cremosa, es fon al paladar, amb l’escorça de la seva pròpia floridura.

Cabra llaç (origen: Catalunya) formatge semi curat de llet de cabra pasteuritzada, elaborat artesanalment amb un mocador, de gust intens, fresc i textura cremosa.

Don Heliodoro  (origen: Murcia) formatge anyenc, de llet d´ovella pasteuritzada i envellit en llard de sabor potent i intens.

Torta del Casar  (origen: Extremadura) formatge de llet crua d´ovella, és molt cremós i de sabor intens.

Cabrales (origen: Astúries) formatge de llet crua de vaca d´un aroma intens.

 

PER ALS MES PETITS

  • Pappardelle de pasta fresca amb salsa bolonyesa (vedella i porc) o salsa carbonara amb núvols de parmesà

    13,00€

  • Pizza (la massa és artesana) amb pollastre, bacó ibèric, salsa de tomàquet i formatge

    15,00€

  • Tires d´orada arrebossada en tempura i acompanyada de patates fregides

    14,00€

La Carta
5,25 €
9,50 €
9,50 €
24,00 €
9,10 €
16,00 €
14,00 €
10,90 €
16,00 €
15,50 €
16,00 €
23,00 €
17,00 €
23,50 €
15,00 €
20,00 €
19,50 €
18,50 €
22,00 €
28,00 €
29,00 €
20,00 €
28,00 €
24,00 €
22,50 €
29,00 €
31,00 €
23,50 €
80,00 €
25,00 €
26,50 €
25,50 €
27,50 €
26,00 €
10,50 €
12,00 €
13,00 €
14,00 €
15,00 €
14,00 €
10,50 €
17,00 €
9,00 €
8,00 €
8,00 €
9,50 €
9,50 €
5,00 €
10,50 €
(3€ unitat/bola) €
(3€ unitat/bola) €
(3€ unitat/bola) €
(3€ unitat/bola) €
Begudes
28 €
29 €
26 €
31 €
27 €
24 €
15 €
21 €
29 €
27 €
18 €
18 €
28 €
75 €
67 €
15 €
16 €
17 €
17,2 €
19 €
21 €
22 €
24 €
32 €
35 €
35 €
27 €
15,5 €
43 €
44 €
33 €
19 €
14 €
19 €
18 €
38 €
17,5 €
21 €
28 €
28 €
19 €
14 €
16,5 €
21 €
14 €
17 €
22 €
24 €
19 €
18 €
15 €
54 €
27 €
14 €
19 €
16 €
17 €
18 €
18 €
19 €
22 €
22 €
23 €
24 €
24 €
32 €
35 €
42 €
21 €
28 €
24 €
28 €
39 €
26 €
28 €
17 €
19 €
26 €
58 €
98 €
31 €
26 €
38 €
24 €
38 €
36 €
78 €
3,5 €
5,5 €
3,5 €
8 €
Al·lèrgens:

Peix Gluten Làctic Ou Fruits secs