Restaurant El Pelegrí

Restaurant acollidor amb àmplia terrassa tipus chill out. Estem especialitzats en grups i celebracions i també disposem de menús especials per a dinars o sopars d’empreses.

Menú

MENÚ DIARI

Primers

Estofat de favetes baby a la catalana (bull blanc, bull negre, menta, botifarra de perol i botifarra negra cuita) i cruixent de menta

Espàrrecs verds a la brasa amb salsa “Mojo picón” vermella, ou escumat de corral, escuma de sabayon i cruixent de pa de mantega D

Amanida tèbia amb favetes confitades amb oli d’oliva, pedrers d’ànec, base de tomàquet Monte rosa, vinagreta amb fons d’ànec i encenalls de pernil d’ànec

Segons

 

Carn de vieira americana amb espaguetis d’arròs saltats amb pesto a l’estil del xef, crema de pèsols i aire d’oli de nous- Suplement 2 €

Entrecot de porc ibèric al Josper acompanyat de fideus japonesos saltats amb espàrrecs verds salvatges i xampinyons Portobello

Suprema de salmó a la planxa amb salsa salsa suau d’alls tendres, timbal de Nyàmeres saltades amb tomàquet cassé, ceba escalunya, coriandre, reducció de Chardonnay i cruixent de tàperes. D

Arròs caldós de caps de llamàntol, amb aigua de mar i sofregit de tres colors – Suplement 4 €

 

Postres

 

Bombes de milfulles farcides de trufa de xocolata (66%) cacau amb escuma de xocolata, coulis i sorra de xocolata

Sorbet de llima llimona amb escuma i crispi de llimona i rodanxa de llimona confitada

Fruita del temps D

Assortiment de gelats (2 boles)

INCLÒS: Pa, ½ aigua o 1 copa de vi recomanat o 1 cervesa

De dimarts a divendres al migdia: 18,50 €

 

Vi recomanat:

 

Vi 3 Finques:                                      Copa: 2.80 €

Vi Perelada blanc de blancs:               Copa: 2.50€

 

(Menú només migdia. Nit Carta)

(Màxim grups: 15 persones)

 

IVA 10% inclòs

MENÚ DIETÈTIC D

MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS

 

Copa de benvinguda

 

Aperitiu

 

Suggeriments del xef

Estofat de favetes baby a la catalana (bull blanc, bull negre, menta, botifarra de perol i botifarra negra cuita) i cruixent de menta

Espàrrecs verds a la brasa amb salsa “Mojo picón” vermella, ou escumat de corral, escuma de sabayon i cruixent de pa de mantega D

Amanida tèbia amb favetes confitades amb oli d’oliva, pedrers d’ànec, base de tomàquet Monte rosa, vinagreta amb fons d’ànec i encenalls de pernil d’ànec

Segons

 

Carn de vieira americana amb espaguetis d’arròs saltats amb pesto a l’estil del xef, crema de pèsols i aire d’oli de nous- Suplement 2 €

Entrecot de porc ibèric al Josper acompanyat de fideus japonesos saltats amb espàrrecs verds salvatges i xampinyons Portobello

Suprema de salmó a la planxa amb salsa salsa suau d’alls tendres, timbal de Nyàmeres saltades amb tomàquet cassé, ceba escalunya, coriandre, reducció de Chardonnay i cruixent de tàperes. D

Arròs caldós de caps de llamàntol, amb aigua de mar i sofregit de tres colors – Suplement 4 €

Postres

 

Bombes de milfulles farcides de trufa de xocolata (66%) cacau amb escuma de xocolata, coulis i sorra de xocolata

Sorbet de llima llimona amb escuma i crispi de llimona i rodanxa de llimona confitada

Fruita del temps D

Assortiment de gelats (2 boles)

INCLÒS: Pa, ½ aigua o 1 copa de vi recomanat o 1 cervesa

 

Dissabte, diumenge i festius al migdia: 25 €

 

Vi recomanat:

 

Vi 3 Finques:                                      Copa: 2.80 €

Vi Perelada blanc de blancs:               Copa: 2.50€

 

(Menú només migdia. Nit Carta)

(Màxim grups: 15 persones)

 

IVA 10% inclòs

 

MENÚ DIETÈTIC D

PER PICAR

Pissarra de xarrups                                                                                                                               9,50€

  – Escuma de 4 formatges amb núvols de parmesà i pa cruixent.

  – Escuma de formatge d’ovella i perles d’oli amb romaní

  – Escuma de formatge cheddar, amb reducció i encenalls de pell de taronja

Pernil ibèric de gla D.O. Guijuelo 80 gr, i coca de vidre amb tomàquet                                  16,00€

Anxoves de L’Escala amb pebrot escalivat, sobre base de coca de vidre

i gotes d’olivada negre.                                                                                                                        6,00€

Bombó de foie amb cobertura d’ametlles, sobre torrada amb coulis                                     9,50€

de codony i cinc pebres

LES CARNS

 

Magret d’ànec a la brasa, coulis de peres amb cardamom, reducció

de Porto i terrina de peres gelificades.                                                                                            16,50€

Entrecot de porc ibèric a la brasa amb quenelle de patata ratte morada,

cruixent d’espàrrecs verds silvestres, ceps saltejats i reducció de

Pedro Ximénez.                                                                                                                                      17,50€

ELS PEIXOS

 

Pop a la brasa amb timbal de patates ratte i salsa de mojo picón.                                           17,50€

Suprema de corbina a la sal amb un toc exòtic i tartar d’alvocat                                           19,50 €

POSTRES

Mató amb quenelle de crema gelada de flamet i reducció de                                                      8,00€

mel i romaní, amb cruixent de mel tres textures

                      CREMES GELADES DIGESTIVES I SORBETS

(3€ unitat/bola)

Infusió gelada antioxidant de té blanc, pomelo rosa, fruita de la passió i roses.

Infusió gelada i digestiva de té negre amb bergamota.

Sorbet digestiu de llima i api

Sorbet digestiu de poma verda, fonoll i gingebre

La Carta
4,75 €
8,50 €
8,00 €
9,50 €
9,50 €
9,50 €
16,00 €
6,00 €
11,90 €
9,50 €
12,90 €
12,50 €
14,00 €
11,00 €
17,50 €
13,00 €
17,50 €
10,50 €
15,50 €
23,00 €
25,00 €
18,50 €
16,50 €
17,00 €
22,00 €
17,50 €
14,50 €
45,00 €
20,00 €
19,50 €
20,50 €
17,00 €
23,00 €
19,50 €
9,50 €
8,50 €
10,50 €
9,00 €
15,00 €
10,50 €
8,50 €
7,50 €
8,00 €
8,00 €
9,50 €
8,00 €
7,50 €
5,00 €
(3€ unitat/bola) €
(3€ unitat/bola) €
(3€ unitat/bola) €
(3€ unitat/bola) €
Begudes
75,00 €
67,00 €
15,00 €
16,00 €
14,00 €
13,00 €
14,00 €
17,00 €
22,00 €
18,50 €
20,00 €
22,50 €
21,00 €
14,00 €
16,50 €
11,00 €
15,00 €
15,00 €
19,00 €
11,50 €
12,00 €
14,00 €
15,00 €
16,00 €
17,20 €
19,00 €
16,00 €
21,00 €
18,00 €
17,00 €
15,50 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
18,00 €
17,50 €
17,50 €
15,00 €
36,00 €
12,00 €
16,00 €
14,50 €
14,00 €
18,00 €
19,00 €
19,00 €
23,00 €
22,00 €
17,00 €
18,00 €
21,00 €
26,00 €
19,00 €
22,00 €
15,00 €
24,00 €
22,00 €
24,00 €
28,00 €
23,00 €
3,50/copa €
3,10/copa €
3,50/copa €
Al·lèrgens:

Peix Gluten Làctic Ou Fruits secs