Restaurant El Pelegrí

Restaurante acogedor con amplia terraza tipo chill out. Estamos especializados en grupos y celebraciones y también disponemos de menús especiales para almuerzos o cenas de empresas.

Menú

MENÚ DIARIO

 

Primeros

 

  • Raviolis de pasta Won Ton rellenos de carrillera de cerdo Durok con manzana confitada Pink Lady, ligeramente glaseado con Salsa Mantequilla
  • Ensalada del huerto con lechugas vivas, queso de cabra, vinagreta de frutos secos y crujientes de pan cinco especies. D
  • Risotto con calabaza cucúrbita, contra aleta de pollo bien criado, parmesano y crujiente galleta de parmesano

 

Segundos

 

  • Secreto de barriga de cerdo ibérico a la brasa con graten de patatas, cebollas perla y ligeramente glaseado con demi glasé de cerdo
  • Salmón a la plancha con Wok de verduras, espaguetis de arroz con coulis de tomate, albahaca y aire de nueces D
  • Muslo de pollo relleno de piñones y ciruelas con base de pappardelle, demi glasé de pollo y crujiente de pollo
  • Paella con arroz negro, chipirones, sepia del país y lascas de queso parmesano

+ Suplemento de 4 €

  • Caracoles al estilo Pelegrí (butifarra de payés, cebolla, un toque de picante, vino blanco y aceite de oliva) + Suplemento de 4 €

 

Postres

 

  • Brownie de chocolate 66% cacao con nueces de California, crema helada de vainilla mejicana, espuma de toffee y crujiente de tres texturas con cacao
  • Profiteroles con masa hecha en casa rellenos de mousse de praliné de almendras ligeramente glaseada con coulis al caramelo
  • Fruta del tiempo D
  • Surtido de helados (2 bolas)

 

INCLUIDO: Pan, ½ agua o 1 copa de vino recomendado o 1 cerveza

Suplemento segundo servicio Pan   0.35 € (Montadito de cristal)

 

De martes a viernes al mediodía: 22€

Vino recomendado:

 

Vino Floresta blanco:           Copa 3,00 €

Vino Floresta tinto:             Copa: 3.50€

 

(Menú sólo mediodía. Noche Carta)

(Máximo grupos: 15 personas)

IVA 10% incluido

MENÚ DIETÉTICO D

MENÚ FIN DE SEMANA Y FESTIVOS

 

Copa de bienvenida

Aperitivo

  • Sugerencias del chef

 

Primeros

 

  • Raviolis de pasta Won Ton rellenos de carrillera de cerdo duroc con manzana confitada Pink Lady, ligeramente glaseado con salsa Mantequilla
  • Ensalada del huerto con lechugas vivas, queso de cabra, vinagreta de frutos secos y crujientes de pan cinco especies. D
  • Risotto con calabaza cucúrbita, contra aleta de pollo bien criado, parmesano y crujiente galleta de parmesano

 

Segundos

 

  • Secreto de barriga de cerdo ibérico a la brasa con graten de patatas, cebollas perla y ligeramente glaseado con demi glasé de cerdo
  • Salmón a la plancha con Wok de verduras, espaguetis de arroz con coulis de tomate, albahaca y aire de nueces D
  • Muslo de pollo relleno de piñones y ciruelas con base de pappardelle, demi glasé de pollo y crujiente de pollo
  • Paella con arroz negro, chipirones, sepia del país y lascas de queso parmesano

+ Suplemento de 4 €

  • Caracoles al estilo Pelegrí (butifarra de payés, cebolla, un toque de picante, vino blanco y aceite de oliva) + Suplemento de 4 €

 

Postres

 

  • Brownie de chocolate 66% cacao con nueces de California, crema helada de vainilla mejicana, espuma de toffee y crujiente de tres texturas con cacao
  • Profiteroles con masa hecha en casa rellenos de mousse de praliné de almendras ligeramente glaseada con coulis al caramelo
  • Fruta del tiempo D
  • Surtido de helados (2 bolas)

 

INCLUIDO: Pan, ½ agua o 1 copa de vino recomendado o 1 cerveza

Suplemento segundo servicio Pan   0.35 € (Montadito de cristal)

 

Sábado, domingo y festivos al mediodía – Precio: 29,5€

Vino recomendado:

 

Vino Floresta blanco:           Copa 3,00 €

Vino Floresta tinto:             Copa: 3.50€

 

(Menú sólo mediodía. Noche Carta)

(Máximo grupos: 15 personas)

IVA 10% incluido          MENÚ DIETÉTICO D

PARA PICAR

  • Pan de cristal con tomate y arena de aceite de oliva

    5.25€

  • Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo 100 g y pan de cristal

    24.00€

Chupitos rellenos:

  • De parmentier de patata, carpaccio de pulpo del país y salsa “mojo picón” rojo y crujiente de almendras

    10.90€

  • Mousse de foie con un toque a Malibú, acompañado de piña confitada, trocitos de piña Golden y crujiente de pan con mantequilla

    16.00€

PRIMEROS FRÍOS

  • Ensalada de queso de cabra rebozado con panko, pistachos garapiñados, lechuga, pasta kataifi, con crujiente de pistachos y vinagreta de Chardonnay

    16.00€

PRIMEROS CALIENTES

  • Pulpo a la brasa con timbal de patatas ratte, salsa de mojo picón, chips de ajos, encapsulado de aceite de oliva y sal Maldon.

    23.50€

LAS CARNES

  • Tataki de magret de pato con un toque de cítricos sobre una base de manzana asada y crujiente de pato, escalopa de foie y reducción de naranja

    22.50€

  • Entrecot de cerdo ibérico a la brasa con patata ratte morada, espárragos verdes, boletus y reducción de Pedro Ximenez

    24.00€

  • Tataki de lomo bajo de vaca gallega acompañado de chalotes en reducción de vino, setas de Burdeos salteadas y base de parmentier de patata y terminado con demi-glace de ternera

    31.00€

LOS PESCADOS

  • Tataki de lomo de atún superior, rebozado con sésamo negro, timbal de aguacate, cremoso de wasabi y crujiente de sésamo

    27.50€

POSTRES

  • Gelato Merengatto, (Sorbete de lima y limón con cobertura de merengue blanco italiano y crujiente de pistacho)

    8.00€

  • Postre del Sr. Pelegrí  (Helado de vainilla con café y chartreuse)

    7.50€

  • Canelones de mango (avión), rellenos de mousse de Mascarpone, espuma y perlas de mango y crujiente galleta de chocolate

    10.50€

Quesos:                                                                                                      

17,00 €

  •  Pizarra con surtido de quesos del país acompañados de frutos secos garrapiñados, culis de pera, culis de membrillo y tostaditas

Cabra Pell Florida (origen: Cataluña) queso semi curado de leche de cabra pasteurizado de sabor intenso y textura cremosa, se funde en el paladar, con la corteza de su propio moho.

Cabra Llaç (origen: Cataluña) Queso semi curado de leche de cabra pasteurizada, elaborado artesanalmente con un pañuelo, de sabor intenso, fresco y textura cremosa.

Don Heliodoro  (origen: Murcia) queso añejo, de leche de oveja pasteurizada y envejecido en manteca de sabor potente e intenso.

Torta del Casar  (origen: Extremadura) queso de leche cruda de oveja, es muy cremoso y de sabor intenso.

Cabrales (origen: Asturias) queso de leche cruda de vaca de un aroma intenso.

 

PARA LOS MÁS PEQUEÑOS

 

  • Pappardelle de pasta fresca con salsa boloñesa (ternera y cerdo) o carbonara con nuves de parmesano

    13.00€

  • Pizza (masa artesana) con pollo, beicon ibérico, salsa de tomate y queso

    15.00€

  • Tiras de dorada rebozadas en tempura y acompañada de patatas fritas

    14.00€

La Carta
5,25 €
9,50 €
9,50 €
24,00 €
9,10 €
14,00 €
10,90 €
16,00 €
15,50 €
16,00 €
23,00 €
17,00 €
23,50 €
15,00 €
20,00 €
19,50 €
18,50 €
22,00 €
28,00 €
29,00 €
20,00 €
28,00 €
24,00 €
22,50 €
29,00 €
31,00 €
23,50 €
80,00 €
25,00 €
26,50 €
25,50 €
27,50 €
26,00 €
10,50 €
13,00 €
12,00 €
14,00 €
15,00 €
14,00 €
17,00 €
9,00 €
9,50 €
8,00 €
7,50 €
9,50 €
10,50 €
10,50 €
Bebidas
28 €
29 €
26 €
31 €
27 €
24 €
15 €
21 €
29 €
27 €
18 €
18 €
28 €
84 €
67 €
15 €
16 €
17 €
17,2 €
19 €
21 €
22 €
24 €
32 €
35 €
35 €
27 €
15,5 €
43 €
44 €
33 €
19 €
14 €
19 €
18 €
38 €
17,5 €
21 €
28 €
28 €
19 €
14 €
16,5 €
21 €
14 €
17 €
23 €
24 €
19 €
18 €
15 €
54 €
27 €
14 €
19 €
16 €
21 €
18 €
18 €
19 €
22 €
22 €
23 €
24 €
24 €
32 €
35 €
42 €
21 €
28 €
24 €
28 €
39 €
26 €
28 €
17 €
19 €
26 €
65 €
98 €
31 €
26 €
38 €
24 €
38 €
36 €
78 €
3,5 €
5,5 €
3,5 €
8 €
Alérgenos:

Pescado Gluten Láctico Huevo Frutos secos